Ясна утайка се получава от бавно и внимателно варене на кафето.
Какво ти трябва
Фино смляно турско кафе, студена вода, малко джезве и бяла керамична чаша с плоска чинийка. Захарта е по избор — ако обичаш сладко, добави я още преди варенето, за да не разбъркваш утайката след това.
Как се вари
Сипи по една пълна чаша студена вода за всяка порция и по една равна лъжичка кафе. Бъркай на студено, докато кафето потъне, и постави джезвето на слаб огън. Не оставяй кафето без наблюдение — точно преди да заври, пяната се надига. Свали го веднага, изчакай да спадне и върни за секунди още веднъж. Двойното вдигане прави утайката плътна и лесна за четене.
Защо е важно за AI гледането
Ако кафето е бързо сварено или преварено, утайката излиза рядка или прегоряла и символите се сливат. Бавното варене оставя плътна, кадифена утайка, в която както човешкото око, така и AI разпознават ясни форми.